原料：

　　青椒400克，熟猪肚150克，蒜片10克，料酒12克，精盐2克，醋2克，湿淀粉10克，汤25克，植物油20克。

　　制作：

　　(1)猪肚、青椒均切成片。猪片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。

　　(2)锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入青椒煸炒。

　　(3)下入肚片、料酒、精盐、汤炒匀至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

　　特点：色泽翠绿，青椒脆嫩，肚片香烂，咸香清鲜。

　　友情提示：

　　猪肚含蛋白质多、脂肪少，还含有维生素（B1，B2)、叶酸等，能益胃健脾，补虚。青椒含有大量维生素，尤以维生素C的含量丰富，且能刺激睡液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，可防治腹胀。二者在此组合同烹成菜，可为孕妇提供丰富的营养素，同时对孕妇腹胀现象有防治作用。

　　操作提示：用大火炒制，勾芡薄而匀。